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Cuisine d’insertion

kichenUn des rares secteurs qui connaît encore une pénurie de personnel est celui de la restauration. La mission de la Cuisine d’Insertion est exclusivement sociale et consiste à faire découvrir, par la pratique, les métiers culinaires dans des conditions réelles.

Cette activité permet d’orienter plus de personnes vers ces professions, en parcourant toutes les étapes du métier, de la plonge jusqu’au service en passant par la préparation, la cuisson et la décoration des plats. Elle permettra à ces personnes d’accéder à une formation qualifiante dans le secteur.

 

 

Responsable

Yves WEBER

Chef d'activité